- Vigne Orsone Tocai Friulano Colli del Friuli DOC 2012 di Bastianich -

Un altro grande capolavoro dell'italo-americano friulano Joseph Bastianich è il Friulano.

Paglierino risplendente. Naso suadente e raffinato, con note tipiche di mela golden, camomilla, fieno e miele d'acacia. Gusto caldo e morbido, sapore deciso e perfetto equilibrio.

Curiosità: il fondatore e proprietario dell'azienda, Joe Bastianich, è anche un personaggio televisivo: ricopre il ruolo di uno dei giudici in "MasterChef USA", e nell'edizione italiana "MasterChef Italia".

Zona di produzione:

Buttrio, Colli Orientali del Friuli, sud-est 180-200 m s.l.m. Tipo di terreno: Marma eocenica

Uvaggio:

Tocai Friulano 100%

Epoca di vendemmia:

Metà Settembre

Vinificazione:

Una parte di queste uve viene lasciata maturare sulla vite, fino ad un naturale appassimento che permette di ottenere una importante concentrazione di zuccheri e di estratti.
La durata di fermentazione alcolica: 25-30 giorni nelle vasche di acciaio inox ad una temperatura di 17-18°C.
Fermentazione malolattica svolta parzialmente.

Dati Analitici:

13%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino
Profumo: fiori e agrumi in una ventata balsamica
Gusto: fresco e asciutto

Abbinamenti:

Sposo perfetto per crespelle di castagne con prosciutto.
Sta benissimo con l'insalata di granchio.