- Vignadangelo Greco di Tufo DOCG 2021 di Mastroberardino -

Da territori di media collina, ove la natura dei suoli esalta particolarmente i caratteri del vitigno Greco, sin dal 1945 la famiglia Mastroberardino si è dedicata alla riscoperta e alla rivalutazione di esso lungo la valle del Sabato, in Irpinia. Il vitigno, autoctono, fu importato dagli Elleni prima della fondazione di Roma.

Giallo paglierino di attraente luminosità, di media struttura. Nella fase olfattiva, sentori fruttati di cedro, pesca, pera ed erbe aromatiche. Fresco, molto minerale, strutturato ed elegante.

Zona di produzione:

VIGNETO Santa Paolina

TERRENO: Argilloso-calcareo
ESPOSIZIONE: Sud – Est
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
DENSITA IMPIANTO: 3.000 ceppi per ettaro
SISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a guyot
ETÀ VIGNETO: 14 anni
RESA ETTARO: Circa 80 quintali per ettaro

Uvaggio:

Greco di Tufo 100%

Epoca di vendemmia:

Seconda decade di ottobre

Vinificazione:

Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:

Affinamento di almeno un mese in bottiglia.

Dati Analitici:

12,5%

Temperatura e modalità di servizio:

10°C

Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Sentori fruttati di cedro, pesca, pera ed erbe aromatiche.
SAPORE: Fresco, molto minerale, strutturato ed elegante.

Abbinamenti:

Indicato con crostacei, grigliate di pesce, fritture e carpacci.