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Vigna Elena Barolo Riserva DOCG 2005 di Cogno Elvio 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo - Riserva

Piemonte - Cogno Elvio (Azienda Agricola Elvio Cogno) - Codice prodotto: VR044702621


vigna-elena-barolo-riserva-2005

1 pz.

€ 51,10

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- Vigna Elena Barolo Riserva DOCG 2005 di Cogno Elvio -

Il Vigna Elena è un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo. Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto. La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta l’esperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestà: la scelta del clone di Nebbiolo Rosé eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento, le rese, i lieviti indigeni, la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono, insieme al particolare microclima, a dar vita al Barolo Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione. L’eccellenza del Barolo Vigna Elena è testimoniata dalla scelta dell’etichetta: la figlia Elena ne è stata la piccola autrice, disegnando a tre anni per mamma Nadia e papà Valter un pulcino, divenuto da quel momento il simbolo del vino.



Valutazione

3


Caratteristiche

Uvaggio:

Nebbiolo sottovarietà rosé
Superficie: 1 HA
Densità: 4000 viti per ettaro
Allevamento: controspalliera potata a Guyot
Altitudine: 380 metri s.l.m
Bottiglie prodotte in media: 5000


Epoca di vendemmia:

Ottobre


Vinificazione:

in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico con macerazione post fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso


Maturazione:

36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 40 hl


Affinamento:

in bottiglia per 12 mesi


Temperatura e modalità di servizio:

18 °C


Caratteristiche organolettiche:

Il colore è rosso granato, pieno e brillante. Al naso evidenzia profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia. In bocca è avvolgente, caldo, pieno, rivela spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini dati dal soggiorno per ben 36 mesi in botte grande. Gradevole il ritorno della frutta al retrogusto.


Abbinamenti:

Abbinamento a primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale, tome a pasta dura di lunga stagionatura, formaggi a crosta fiorita o erborinata.



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