Vigna di Sessina Chianti Classico Docg Gran Selezione 2015 - Vigna di Sessina nasce dalla migliore selezione delle uve dell'omonimo vigneto all'interno della proprietà di Dievole.

Il suolo, ricco di scheletro, ha origine da un'arenaria conosciuta anche come Macigno, che dona al vino eleganza e freschezza uniche.

95 pts- Wine Advocate

94 pts- Doctor Wine

5 grappoli- Bibenda

Zona di produzione:

Altitudine:    420 m s.l.m.
Esposizione:    sud, sud-ovest
Composzione del terreno:    suolo ricco di scheletro che si origina da un'arenaria conosciuta come "Macigno"
Allevamento:    cordone speronato in conversione a Guyot
Densità di impianto:    6.250 piante/ettaro
Età delle viti:    16 anni

Uvaggio:

Varietà : 100% Sangiovese

Epoca di vendemmia:

inizio ottobre

Vinificazione:

Fermentazione: 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 Hl ad una temperatura massima di 26°. La fermentazione malolattica parte spontaneamente.

Maturazione:

Invecchiamento: in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 17 mesi.

Affinamento:

Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi.

Dati Analitici:

Grado alcolico:    14 %
Acidità:    5,5 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Vista: colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.

Olfatto: profumo intenso con spiccati aromi di frutta rossa matura unite a leggere note floreali di viola mammola appassita. Un bouquet arricchito anche da note speziate.

Gusto: il vino si presenta al palato molto elegante. L’incredibile freschezza accompagna un tannino vino, maturo e nobile, di notevole profondità e ricchezza sensoriale. Ottimo finale persistente ed equilibrato.

Abbinamenti:

Ideale con cacciagone e formaggi stagionati.