- Cru Vigna dell’Olivo Albana di Romagna Secco DOCG 2020 di Fattoria Paradiso -

L’Albana è stato il primo vino bianco italiano ad ottenere la D.O.C.G. (denominazione di origine controllata e garantita).

Albana di Romagna Secco si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fruttato di frutti esotici, banana e pesca ala avvolte da una dolce nota di vaniglia. Al gusto è fresco, fruttato, vinoso, aromatico.

Etichetta: Stampata su una pregiata carta da etichetta antispappolo e resistente al frigorifero, con rilievi ed oro a caldo. Le etichette sono protette da uno speciale filtro UV per preservare la brillantezza dei colori nel tempo.

Zona di produzione:

Capocolle di Bertinoro. 300 metri s.l.m. su terreni calcareo - tufacei e roccia gialla. Vigna dell’Ulivo.

Uvaggio:

Albana gentile di Bertinoro (100%).

Epoca di vendemmia:

Esclusivamente a mano.

Vinificazione:

WineMaker: Carlo Ferrini.
In acciaio con controllo della temperatura fino al decimo di grado.

Maturazione:

Sosta in barrique per circa un mese per esaltare la complessità del vitigno.
Il legno è una speciale selezione per l’Albana di Allier a grana finissima prodotto in Francia con stagionatura delle doghe certificata 36 mesi.

Dati Analitici:

13% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

10 - 12 °C.

Abbinamenti:

Antipasti, misticanze, primi piatti, pesce in genere e carni bianche.