- Vigna delle Lepri Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Bertinoro DOC 2014 di Fattoria Paradiso - Viola Mammola, Tabacco Dolce, Scatola di Sigaro, Resina, Moka

"Il classico non passa mai di moda"

La riserva Vigna delle Lepri di Fattoria Paradiso è stata il primo Sangiovese in purezza prodotto in Romagna affinato in legno quando ancora si pensava al vitigno come padre di un vino di ''pronta beva''. E’ stato altresì il primo sangiovese della regione ad entrare nella carta dei vini del Palazzo del Quirinale.

Di colore rosso rubino intenso.
Profumi: Frutta matura, violetta e rosa appassita.
Sapore: Profondo e fruttato, con una elegantissima trama tannica.

Etichetta: Stampata su una pregiata carta da etichetta con rilievi ed oro a caldo prodotta da una antica stamperia. L’etichetta riporta un quadro d’autore sito nella pinacoteca storica dell’azienda.
Artista: Prof. Pietro Novaga.

Zona di produzione:

Vigna delle Lepri; Capocolle di Bertinoro. 300 metri s.l.m. su terreni calcareo - tufacei e roccia gialla.

Uvaggio:

Sangiovese Grosso (100%).

Vinificazione:

In acciaio con controllo della temperatura fino al decimo di grado, malolattica e affinamento di 24 mesi in legno.

Maturazione:

Rovere di Slavonia selezionato dai migliori mastri bottai italiani ed austriaci.

Dati Analitici:

14% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

18 - 20 °C.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso rubino intenso.
Profumi: Frutta matura, violetta e rosa appassita.
Sapore: Profondo e fruttato, con una elegantissima trama tannica.

Abbinamenti:

Piatti importanti, arrosti e selvaggine.