Vespa Rosso Venezia Giulia IGT 2011 di Bastianich


Da una attenta selezione delle uve di Merlot, Refosco e Cabernet, otteniamo il Vespa Rosso. Particolare ed interessante vino che interpreta la filosofia dell'azienda agricola Bastianich.
Le uve fermentano separatamente sulle bucce, in tonneaux aperti da 500 litri, terminata la fermentazione il vino matura e si affina, parte in tonneaux, parte in barriques per un anno e mezzo. Solo allora il Vespa Rosso viene assemblato, imbottigliato e per altri dodici mesi riposa in bottiglia.

La sapiente scelta di uve autoctone ed internazionali esaltano la potenza e la raffinatezza di questo vino che al naso si esprime con profumi di frutta matura e caffè, ed al palato si presenta pieno e ben strutturato, supportato da un giusto equilibrio di tannini dolci; che gli conferiscono delle complessità non comuni ad un vino di clima "freddo" pur rispettando le caratteristiche indiscutibili dei rossi friulani.

Curiosità: il fondatore e proprietario dell'azienda, Joe Bastianich, è anche un personaggio televisivo: ricopre il ruolo di uno dei giudici in "MasterChef USA", e nell'edizione italiana "MasterChef Italia".

Zona di produzione:

Buttrio e Premariacco, Colli Orientali del Friuli;
Terreno: Manna cocenica

Uvaggio:

Merlot 45%, Refosco 30%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5%;
Età media del vigneti: 5-20 anni

Vinificazione:

tonneaux da 500 litri

Maturazione:

Barriques Allier 18 mesi

Affinamento:

dodici mesi riposa in bottiglia

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: porpora luminoso
Profumo: mora e prugna, terra e liquirizia, china e tamarindo
Gusto: denso e fruttato, fresco e appena sapido

Abbinamenti:

Sella di capriolo