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25/11/2016 20:43:00
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GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
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SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Q.tà max 1
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2011 di Mancinelli Stefano -
I sette vini che vanno ad arricchire i capostipiti "Castelli di Jesi" e "Classico" consentono una vasta gamma di armonie e conseguentemente di abbinamenti, raramente riscontrabili in un vino giallo.
Al aspetto è di colore giallo paglierino, a volte con sottili sfumature verdi che volgono al dorato con la maturazione.
Il rofumo è delicato, fragranza fresca e persistente di frutta e fiori, sentore di mandorle amare.
Al gusto ha un sapore asciutto, fine, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Zona di produzione:
Provincia di Ancona - sulle dolci colline di Morro d'Alba
Uvaggio:
Verdicchio
Dati Analitici:
13,5%
Invecchiamento:
Va consumato preferibilmente fra la fine del primo anno e quella del secondo
Abbinamenti:
Si può affermare che tutti i piatti della cucina mediterranea trovano soddisfazione dall’accostamento con uno dei "verdicchi": antipasti, carni bianche (più o meno elaborate), carni bollite, funghi, tartufi, fritti di verdure. Ma è soprattutto con il pesce, i crostacei e i molluschi che vi è lo "sposalizio" d’elezione.
Il prezzo, le caratteristiche e la disponibilità dei prodotti possono variare senza preavviso.
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