- Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2012 di Tramin -

Questo nobile vino è ottenuto dai migliori vitigni della qualità Pinot Grigio, coltivati nei vigneti del maso "Unterebnerhof" a Termeno, in località di Sella.
Il maso vanta oltre 200 anni di attività vitivinicola e gode delle condizioni ottimali per la produzione del Pinot Grigio dell'Alto Adige.
Per la sua elevatissima qualità questo vino è stato inserito nella speciale collezione "Terminum" che raggruppa sotto il suo marchio solamente vini di grande pregio, accuratamente selezionati.

Zona di produzione:

Maso "Unterebner" a Sella/Termeno
collina a ca. 450 m di altitudine;
I terreni di Sella rivolti a sud-ovest offrono le condizioni ottimali per la produzione di Pinot grigio.
Pergole a spalliera su terreno argilloso e calcareo.

Uvaggio:

Pinot Grigio

Epoca di vendemmia:

fine settembre

Vinificazione:

Pressatura soffice immediata; Nelle barriques fermentazione malolattica

Maturazione:

Maturazione in barriques (50%) e nei botti grandi, nuovi (50%)

Dati Analitici:

Gradi saccarometrici BABO - 20,7%
Contenuto alcolico - 13,8% Vol.
Zuccheri residui - 2,8 g/l
Acidità totale - 5,1g/l

Invecchiamento:

2 - 4 anni

Temperatura e modalità di servizio:

10 - 12 gradi C.

Abbinamenti:

Con pesce di mare, antipasti caldi e freddi, pietanze di carni bianche poco piccanti.