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Uccello del Paradiso Pagadebit Fattoria Paradiso Bianco Frizzante DOC 2021 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - PAGADEBIT DI ROMAGNA - Pagadebit - Frizzante

Emilia Romagna - Fattoria Paradiso - Codice prodotto: VB08801250


pagadebit-di-romagna-fattoria-paradiso-bianco-frizzante-doc-2020

4 pz.

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da 6 pz.

€ 7,44

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Uccello del Paradiso Pagadebit di Romagna Bianco Frizzante DOC 2021 di Fattoria Paradiso


I contadini lo chiamavano così e giustamente. L’uva che se ne ricava ha buccia spessa e per questo resistentissima alle intemperie e alle malattie. Sicché anche nelle annate sofferte per la vite, il vignaiolo che durante l’inverno aveva accumulato debiti, poteva contare sulla sicura produzione di questo vino.

Ottenuto da selezioni massali del vitigno autoctono Pagadebit gentile di Bertinoro salvato dall’estinzione da Mario Pezzi negli anni ’60.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è persistente, fresco e fragrante, si compone in un fresco bouquet con sentore di biancospino.
Al gusto è delicato e suadente con simpatica cadenza amabile.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Capocolle di Bertinoro. 300 metri s.l.m. su terreni calcareo - tufacei e roccia gialla. Vigna dello Spungone.


Uvaggio:

Pagadebit gentile di Bertinoro (100%).


Epoca di vendemmia:

Esclusivamente a mano.


Vinificazione:

In acciaio con controllo della temperatura fino al decimo di grado.


Dati Analitici:

12,5 - 13 % vol.


Temperatura e modalità di servizio:

10 - 12 °C.


Abbinamenti:

Antipasti, misticanze, primi piatti, pesce in genere e carni bianche.



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