- Uccellanda Curtefranca Bianco DOC 2011 di Bellavista -

Ha colore giallo con riflessi dorati; profumo ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia, in armonioso equilibrio con sentori di golden, mela cotogna e frutta matura. Sapore ricco di eleganza, di morbidezza, di struttura, e razza con lunga persistenza e sensazione aromatica.

Zona di produzione:

origine da uve provenienti dalla vigna denominata Uccellanda, coltivata totalmente a Chardonnay, in frazione Nigoline, nel Comune di Cortefranca

Uvaggio:

Chardonnay 100%
quota altimetrica media di 300 metri s.l.m.
I filari sono disposti parallelamente alle curve di livello, in numero variabile a seconda della profondità delle terrazze, la superficie totale del vigneto è 4.14 ettari. Il substrato è costituito da depositi glaciali ricchi in carbonato, caratterizzati da granulometrie prevalentemente sabbioso-limose con ghiaie, compattati dal carico prodotto dal ghiacciaio. Si possono riconoscere due tipologie principali di suoli:
a) quelli grigio scuro caratteristici della gran parte
del versante, da moderatamente profondi a sottili (zona interna del terrazzo), ben drenati, molto calcarei, con tessitura sabbiosa o franco-sabbiosa e scheletro frequente o abbondante;
b) quelli più profondi, molto evoluti, con forte inerzia termica, non calcarei, franco fini che si trovano nelle piccole placche colluviali.

Maturazione:

Il mosto fermenta e poi matura per dodici mesi in pièces da 228 litri.

Affinamento:

sei mesi in bottiglia

Temperatura e modalità di servizio:

12 °C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: bel giallo dorato
Profumo: ammicanti sentori di pesca, papaia, mimosa e ginestra
Gusto: bilanciato, fedele nel riscontro gusto-olfattivo, appena marcato dalla nota del rovere

Abbinamenti:

Vitello al latte