Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC 2015 di Santadi

è un vino ottenuto da uve Carignano vinificate in bianco a temperatura controllata.
Sapore caratteristico e delicato nel profumo.

Zona di produzione:

Uve Carignano provenienti dai vigneti del basso Sulcis allevati a controspallieria.
Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.
Clima caldo-arido d'Estate, teperato d'Inverno.

Uvaggio:

Carignano 100%

Epoca di vendemmia:

La vendemmia delle uve Monica, in annate regolari, avviene nella seconda metà di Settembre.

Vinificazione:

In annate regolari, inizia nella seconda metà di Settembre e termina nella prima metà di Ottobre.

Maturazione:

Le uve diraspate e pigiate sono poste a macerare con la buccia per un breve periodo, 14-16 ore ca., a bassa temperatura, per una migliore conservazione del quadro aromatico.
Segue una normale "vinificazione in bianco" a temperatura controllata.

Invecchiamento:

Conservare ad una temperatura costante di 17 °C e un'umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale.

Temperatura e modalità di servizio:

Si serve in un calice di ampiezza medio-piccola, alla temperatura di 12-14 °C

Caratteristiche organolettiche:

Sapore caratteristico e delicato nel profumo

Abbinamenti:

Esalta ottimi antipasti di pesce, delicati primi piatti e carni bianche