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Torre Testa Tenute Rubino Susumaniello Brindisi Rosso DOC 2016 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - BRINDISI - Susumaniello

Puglia - Tenute Rubino - Codice prodotto: VR010302304


torre-testa-tenute-rubino-susumaniello-brindisi-rosso-doc-2016

1 pz.

€ 29,40

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da 6 pz.

€ 27,30


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Q.tà max 10



- Torre Testa Susumaniello Brindisi Rosso IGT 2016 di Tenute Rubino - è un vino intenso, di persistenza interminabile di grande classe ed armonia, con una spinta acida poderosa e tannini di una finezza senza pari.

L’atto d’amore verso la terra di Puglia porta in dono una autentica perla, un vino raro e prezioso, una vera pietra miliare dell’enologia italiana, austero e gentile, aristocratico e generoso.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Brindisi


Uvaggio:

Susumaniello 100%


Epoca di vendemmia:

A mano, in cassetta nei primi giorni di ottobre con successivo appassimento controllato per 2-3 settimane.


Vinificazione:

Fermentazione: Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio
Macerazione: 16 giorni, a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta interamente


Maturazione:

mediamente un anno in barrique


Affinamento:

5-6 mesi in acciaio, minimo 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, 12 mesi in bottiglia.


Dati Analitici:

16,00% vol.
pH 3,70;
acidità totale 5,60 g/l;


Temperatura e modalità di servizio:

18° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso granato cupo, con lampi violacei sull’unghia
Profumo: si avvertono distintamente note eleganti, eteree e complesse di ciliegia nera e prugna sotto spirito, ribes e mora in confettura, che si alternano a deliziosi sentori di cioccolato, ginepro, noce moscata, liquirizia, cannella e inchiostro;
Gusto: di grande classe ed armonia, intenso, di persistenza interminabile, risultante straordinaria di un frutto potente e fragrante, spinta acida poderosa e tannini di una finezza senza pari, già nobilissimi e ben delineati;


Abbinamenti:

Necessita di primi e secondi di grande struttura, quali le pappardelle al sugo di carne, la carne alla brace e al forno, la selvaggina in umido. Intrigante l’incontro con il Canestrato Pugliese DOP ben stagionato.



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