- Torre dei Beati Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 di Torre dei Beati -

"E' il primo vino prodotto dalla nostra azienda. Interpretazione elegante e personale del Montepulciano del nostro territorio, viene ottenuto da raccolte scalari, seguite da ulteriore cernita sul tavolo di scelta, effetuate in tutto il vigneto di Loreto Aprutino. L'impiego del legno in maturazione ha l'obiettivo di facilitare il naturale raggiungimento della stabilità, mantenendo la pulizia del frutto e completandola con un discreto ed equilibrato apporto speziato."

Zona di produzione:

Loreto Aprutino, Abruzzo

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo 100%
Allevamento: pergola abruzzese
Anno d'impianto: 1972
Terreno: argilloso-calcareo
Resa per ettaro: 50 hl/Ha

Vinificazione:

in acciaio con premacerazione a freddo e macerazione complessiva di 20 giorni

Maturazione:

metà in botti di rovere di Slavonia da 30 hl e metà in barrique di rovere francese di secondo passagio, per la durata di 12 mesi

Dati Analitici:

13,5% - 14% secondo l'annata

Temperatura e modalità di servizio:

18 - 20 C°

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: di buona densità, naso tipico ed elegante
Gusto: morbido, in equilibrio con la presenza di tannini bene evoluti che contribuiscono, insieme alla naturale salinità e alla leggera vena acida, ad un finale elegante persistenza

Abbinamenti:

Arrosto tartufato