- Terzavia Metodo Classico Cuvée Riserva VS - Grillo di Marco de Bartoli - Marco De Bartoli. Radici in evoluzione. Un Metodo Classico Tradizionale da Uve Grillo delle Campagne di Samperi.

Una versione che rappresenta la tradizione di un territorio in evoluzione, esaltando caratteri fino ad oggi inesplorati. Tradizione francese ma spiccata personalità` siciliana. Una varietà quella del Grillo che continua a stupire per la sua poliedricità e forza, nel comunicare una terra fortemente vocata ai grandi vini.

Tiraggio di diverse annate di vini ottenuti da uve Grillo, tra questi il Vecchio Samperi, oltre all'aggiunta di mosto fresco sempre da uve Grillo dell'ultima annata. Affinamento di 30 mesi sui lieviti.

Da degustare con cacciagione e alla fine di una seduta enogastronomica luculliana.

Zona di produzione:

Uvaggio:

Grillo 100%

3500 ceppi per ettaro con radici che hanno origini 17 anni fa nel territorio di Contrada Samperi, Marsala. Piante a controspalliera Guyot.

Epoca di vendemmia:

manuale in piccole casse, dal 20 agosto a fine settembre

Resa per ettaro (hl): 35

Vinificazione:

Fermentazione delle uve Grillo a opera di lieviti indigeni in fusti da 500 l e affinamento per 12 mesi sui lieviti. Tiraggio di diverse annate di vini ottenuti da uve Grillo, tra questi il Vecchio Samperi, oltre all’aggiunta di mosto fresco sempre da uve Grillo dell’ultima annata.

Maturazione:

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Abbinamenti:

da degustare con cacciagione e alla fine di una seduta enogastronomica luculliana