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- Terre Cerase Rocca dei Leoni Campania Rosato IGT 2014 di Villa Matilde -
Un vino di colore cerasuolo carico e brillante. Al naso è marcata presenza di frutta matura con dominanza di ciliegia marasca, sentori di frutti a bacca nera speziate e floreali. In bocca si ripetono le sensazioni olfattive con un corpo caldo e concentrato e buona morbidezza.
Zona di produzione:
Vigneti della Tenuta Rocca dei Leoni ubicati nei comuni di Torrecuso e Foglianise.
Uvaggio:
Aglianico 100%
Natura del terreno: vulcanico con una buona dotazione di fosforo e potassio.
Sistema di allevamento: Gouyot e cordone speronato
Epoca di vendemmia:
ultima decade di ottobre
Vinificazione:
Macerazione a freddo delle vinacce e seguente fermentazione in bianco del mosto dopo svinatura.
Maturazione:
in acciaio inox
Invecchiamento:
due anni
Temperatura e modalità di servizio:
10° C.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: cerasuolo carico e brillante
Profumo: frutta matura con dominanza di ciliegia marasca, sentori di frutti a bacca nera speziate e floreali
Gusto: un corpo caldo e concentrato e buona morbidezza
Abbinamenti:
Baccalà gratinato
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