- Teroldego Rotaliano Castel Firmian Trentino DOC 2023 di Mezzacorona -

In Trentino, ai piedi delle Dolomiti, i castelli dominano una terra da sempre vocata alla cultura della vite. Nel cuore di questa regione di storia e natura Castel Firmian, antica residenza nobiliare costruita nel 1480, testimonia il nostro passato.

Prodotto solo con uve dei propri vigneti nella Piana Rotaliana, situata alla confluenza del torrente Noce con l’Adige, raggiunge i pregi organolettici che l’hanno portato a essere definito il “vino principe del Trentino”.

Zona di produzione:

In Trentino, ai piedi delle Dolomiti, i castelli dominano una terra da sempre vocata alla cultura della vite. Nel cuore di questa regione di storia e natura Castel Firmian, antica residenza nobiliare costruita nel 1480, testimonia il nostro passato.

Uvaggio:

Teroldego Rotaliano 100%

Vinificazione:

Pigiatura con separazione dei raspi. Macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi (5-7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata (25-27°C).

Dati Analitici:

12,5% Vol. Alc.

Temperatura e modalità di servizio:

16/18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: intenso, ricco di sfumature che ricordano i frutti di bosco, in particolare mirtillo, mora e lampone. Sapore: secco, armonico, fruttato con tannini vellutati.

Abbinamenti:

Ideale complemento per i migliori piatti tipici trentini, si accompagna molto bene con primi piatti ricchi come le lasagne e con secondi piatti quali arrosti, grigliate e formaggi stagionati.