- Targa Riserva 1840 Marsala Superiore Riserva Semisecco DOC 2002 di Florio -

Elegante marsala che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un eccezionale vino caldo e morbido come il velluto. Come aperitivo 10° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C. Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca..

Un vino di colore ambrato brillante con riflessi topazio. Al naso è pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate. In bocca è pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata.

Zona di produzione:

Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.

Uvaggio:

Grillo 100%.
Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.

Epoca di vendemmia:

Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.

Vinificazione:

Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino
per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.

Maturazione:

Almeno 5 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri.

Affinamento:

Almeno 6 mesi in bottiglia.

Dati Analitici:

GRADO ALCOLICO - 19,0% in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO - 70 g/l.

Invecchiamento:

Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.

Temperatura e modalità di servizio:

10° - 12° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: ambrato brillante con riflessi topazio.
Profumo: pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate.
Gusto: pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata.

Abbinamenti:

Elegante vino da dessert ottimo da meditazione. Ben si abbina con pasticceria secca, frutta secca e dolci raffinati.