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25/11/2016 20:43:00
WINE ENTHUSIAST TOP 100 OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo Wine Enthusiast
17/11/2016 17:18:00
JAMES SUCKLINGS - THE TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo JAMES SUCKLINGS
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21/10/2016 18:07:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - I° PARTEClassifica dei 100 VINI DA BERE SUBITO
21/10/2016 17:54:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
€ 22,40
Esaurito
IVA 22% esclusa
VAT 22% not included
- Syre Nero d'Avola Sicilia IGT 2005 di COS Azienda Agricola -
Rubino compatto mo non densissimo, ha un impianto olfattivo disegnato dalla marasca e dal pepe nero, bene armonizzati con il cardamomo e il cacao. Ha un equilibrio gustativo notevolissimo, accompagnato da grande piacevolezza complessiva e lunga persistenza.
Zona di produzione:
località Sciri, Sicilia Sud-Orientale, 250 metri s.l.m.
Uvaggio:
Nero d'Avola 100%.
Epoca di vendemmia:
fine settembre.
Vinificazione:
Materiale vasche di fermentazione: acciaio inox e vasche in cemento vetrificato, con impianto di termoregolazione. Temperatura di fermentazione: 30°-34°. Durata di macerazione e fermentazione alcoolica: 22 gg. Interventi enologici: pigiature e rimontaggi bigiornalieri manuali.
Maturazione:
Capacità dei fusti per l'invecchiamento: 228 litri.
Durata di invecchiamento: 14 mesi in barriques e
Affinamento:
6 mesi di affinamento in bottiglia
Dati Analitici:
13,5%
Abbinamenti:
Per una grigliata di carni ovine.
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