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Syre Nero d'Avola Sicilia IGT 2005 di COS Azienda Agricola 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SICILIA - Nero D'Avola - Biodinamico

Sicilia - COS (Azienda Agricola COS) - Codice prodotto: VR01000939


syre-nero-davola-2005

1 pz.

€ 22,40

Esaurito

Prezzo a pz.
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- Syre Nero d'Avola Sicilia IGT 2005 di COS Azienda Agricola -

Rubino compatto mo non densissimo, ha un impianto olfattivo disegnato dalla marasca e dal pepe nero, bene armonizzati con il cardamomo e il cacao. Ha un equilibrio gustativo notevolissimo, accompagnato da grande piacevolezza complessiva e lunga persistenza.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

località Sciri, Sicilia Sud-Orientale, 250 metri s.l.m.


Uvaggio:

Nero d'Avola 100%.


Epoca di vendemmia:

fine settembre.


Vinificazione:

Materiale vasche di fermentazione: acciaio inox e vasche in cemento vetrificato, con impianto di termoregolazione. Temperatura di fermentazione: 30°-34°. Durata di macerazione e fermentazione alcoolica: 22 gg. Interventi enologici: pigiature e rimontaggi bigiornalieri manuali.


Maturazione:

Capacità dei fusti per l'invecchiamento: 228 litri.
Durata di invecchiamento: 14 mesi in barriques e


Affinamento:

6 mesi di affinamento in bottiglia


Dati Analitici:

13,5%


Abbinamenti:

Per una grigliata di carni ovine.



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