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SummuS Sant'Antimo Banfi Rosso DOC 2005 Banfi 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - SANT'ANTIMO - Rosso

Toscana - Banfi - Codice prodotto: VR0112027


summus-2005

1 pz.

€ 26,32 - 10%

€ 23,69


Prezzo a pz.
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VAT 22% not included

Q.tà max 5



 - SummuS Sant'Antimo Rosso DOC 2005 di Banfi -

 

Lo spirito innovativo di Castello Banfi e la grande esperienza in materia di produzione di vino emergono in tutti i suoi vini, ma nessuno esprime queste qualità in grado più elevato del Summus (prima annata di produzione nel 1985).
È un vino di estrema eleganza, dato da uno straordinario assemblaggio di Brunello di Montalcino (che conferisce corpo), Cabernet Sauvignon (che fornisce frutto e struttura) e Syrah (responsabile della sua eleganza, carattere e bouquet fruttato).

Il Summus si distingue per il colore rosso rubino molto intenso, con sfumature violacee molto accese. All'olfatto è di grande intensità ed eleganza, esprime un'ampiezza ancora in formazione, dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un'esplosione di sensazioni. E' un vino di un sapore pieno, potente, muscolare ma equilibrato. Gran fin di bocca.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana - vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino, 120-250 metri s.l.m.


Uvaggio:

Sangiovese - cloni provenienti da selezione interna - (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (20%)


Vinificazione:

Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi.


Maturazione:

Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi.


Affinamento:

Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi.


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

Vino da lungo invecchiamento


Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C, stappando un'ora prima di servire.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: raffinata veste rubino dall'unghia tenue
Profumo: un cesto di frutti selvatici in confettura, more di gelso, rosa e vetiver all'orizzonte
Gusto: animato da toni lievemente vegetali, equilibrato da nobile tannino


Abbinamenti:

Vino da lungo invecchiamento, accompagna importanti piatti di carni rose e di formaggi stagionati, con pasticcio di fagiano.



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