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Sumarè Spumante Brut Rosè Tenute Rubino IGT Salento Susumaniello 75 cl. - a pz

Spumanti - IGT - SALENTO - Susumaniello - Brut

Puglia - Tenute Rubino - Codice prodotto: SP010306899


sumare-spumante-brut-rose-tenute-rubino-igt-salento-susumaniello

4 pz.

€ 18,85

da 6 pz.

€ 18,20

da 12 pz.

€ 17,55


Prezzo a pz.
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IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Sumarè Spumante Brut Rosè (24 mesi) IGT Salento Susumaniello di Tenute Rubino-

Tenute Rubino sperimenta la vocazione spumantistica del Susumaniello all'interno dell'omonimo progetto. I primi risultati datano 2012, dopo una lunga sperimentazione operata con micro-vinificazioni, ricorrendo esclusivamente al metodo classico, con una selezione di lieviti e sboccature differenti ad intervalli di 24 e 36 mesi.
Uno spumante metodo classico brut frutto della vendemmia precoce del Susumaniello. Un vino elegante, equilibrato dal gusto lungo e persistente. Personalità di rilievo del Susumaniello che anche in questa veste sorprende ed entusiasma per la sua espressione ricca e singolare.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Jaddico- Giancòla, Brindisi


Uvaggio:

Susumaniello


Epoca di vendemmia:

A mano, in cassetta nei primi giorni di settembre.


Vinificazione:

Fermentazione primaria: Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
Spumantizzatione: In bottigli.


Affinamento:

Affinamento sui lieviti: Almeno 24 mesi.


Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Dati analitici: pH 3,05 · acidità totale 6,50 g/l.


Temperatura e modalità di servizio:

7-8 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore:  Rosa salmone chiaro molto tenue solcato da una spuma fine e persistente.
Profumo:  Note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano melagrana, lampone e ciliegia. Fresco con sentori che ricordano la crosta di pane.
Sapore:  Elegante, sapido, intenso ed equilibrato coerente con le percezioni olfattive. Gusto lungo e persistente.


Abbinamenti:

Selezionato nella Top10 “Miglior vino in abbinamento con il sushi” ai Sakura Awards 2016
in Giappone. Ideale con tagliolini all’aragosta, linguine alle vongole con pomodorini, frittura di mare, carpaccio di triglie o di salmone, scorfano nelle varie interpretazioni, tempura di verdure.



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