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Stell Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2008 di Mancinelli Stefano
Bianco carico, intenso, con riflessi ambrati.
Odore molto intenso con sentori di mandorla, confettura, con sfumature di vaniglia e miele.
Sapore morbido, corpo intenso e persistente, dolce pulito ed abbastanza asciutto.
Uvaggio:
Verdicchio
Vinificazione:
totale appassimento con uva appesa per circa 4 mesi,
Maturazione:
fermentazione a temperatura controllata
Affinamento:
affinamento per 2 anni prima in barriques poi in tonneaux
Temperatura e modalità di servizio:
14-16 °C
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: bianco carico, intenso, con riflessi ambrati.
ODORE: molto intenso con sentori di mandorla,
confettura, con sfumature di vaniglia e miele
SAPORE: morbido, corpo intenso e persistente, dolce pulito
ed abbastanza asciutto
Abbinamenti:
tipico vino da fine pasto. Indicato con dolci a pasta secca
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