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Starderi Barbaresco La Spinetta DOCG 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BARBARESCO - Barbaresco

Piemonte - La Spinetta - Rivetti - Codice prodotto: VR026006708


starderi-barbaresco-la-spinetta-docg-2012

2 pz.

€ 99,40

da 3 pz.

€ 92,30


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-Starderi Barbaresco DOCG 2013 di La Spinetta-

Di colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di marmellata di lamponi, menta e cannella,un eccezionale equilibrio tra dolci tannini ed acidità... . In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano ...
In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Nome/collocazione geografica: Starderi, Neive;
Tipo di terreno: calcareo;
Età media delle viti: 35-45 anni;
Altitudine: 270 m;
Estensione: 6,5 ettari;
Peculiarità: esposizione a sud, Neive è la zona più rinomata per la produzione del Barbaresco;


Uvaggio:

Nebbiolo - 100%
Sistema di allevamento: Guyot;


Epoca di vendemmia:

Periodo di vendemmia: inizio-metà ottobre;
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze;


Vinificazione:

il processo di macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia
NON si effettuano nè chiarificazioni nè filtrazioni.


Maturazione:

interamente in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 20-22 mesi


Affinamento:

dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 12 mesi


Dati Analitici:

14%
Acidità totale: 5-6%
Contenuto zuccherino: 0;
pH: 3,6


Invecchiamento:

25-30 anni


Temperatura e modalità di servizio:

16-17°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso,
Bouquet: marmellata di lamponi, menta e cannella,
Palato:ciliegie, prugne e lamponi sono alcune delle note fruttate che spiccano maggiormente. Starderi 2012 è ricco ed ampio con un perfetto equilibrio.



Abbinamenti:

ideale con carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina



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