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Spumante Riserva 007 Rosè Cuvée Extra Dry di Vigne Matte 75 cl. - a pz

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Pinot Nero - Spumante Extra Dry

Veneto - Vigne Matte - Codice prodotto: SP031401892


spumante-riserva-007-rose-cuvee-extra-dry

6 pz.

€ 11,66

da 12 pz.

€ 10,89


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% inclusa


VAT 22% included



Spumante Riserva 007 Rosè Cuvée Extra Dry di Vigne Matte

Un gran spumante Rosato ottenuto da uve Pinot Nero del nostro vigneto di Gai.
Spumantizzato con metodo Charmat Lungo, rimane a contatto con i suoi lieviti per 2 anni.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Cison di Valmarino - località Gai
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: arenaria marina e argilla
Orientamento ed esposizione delle viti: est-ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato e doppio capovolto
Resa uva q.li/ha: 60 q.li/ha


Uvaggio:

Pinot Nero 100%


Epoca di vendemmia:

Prima settimana di settembre


Vinificazione:

Pressatura: soffice
Tecnica di spumantizzazione: charmat lungo 12 mesi in autoclave
Fermentazione malolattica: si


Maturazione:

90 giorni prima della commercializzazione


Dati Analitici:

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 11,5% vol
zuccheri residui (g/l): 18
acidità totale (g/l): 6,00 - ph: 3,25
estratto secco (g/l): 18


Invecchiamento:

In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore


Temperatura e modalità di servizio:

8° C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: brillante tonalità aragosta con riflessi violetti.
Profumo: infinitamente fruttato e floreale con toni di gelsomino accompagnati da note fruttate di agrumi, di pesca noce, di melone, di carcadé.
Sapore: asciutto, sapido, con sentore di spezie mediterranee dolci. Fresco ed equilibrato, lascia una gradevole presistenza retro olfattiva.


Abbinamenti:

straordinario negli aperitivi. Di gran classe se servito a tutto pasto.



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