- Spinning Beauty Sagrantino di Montefalco DOCG 2010 di Caprai Arnaldo -

è un'intuizione che ha guidato l'opera e la passione di un uomo alla ricerca continua della bellezza.

La bellezza come un filo invisibile lega saldamente le storie di una famiglia. I suoi valori. L'identità di un territorio e la sua tradizione in un movimento incessantemente rivolto al futuro.

Dal più antico vigneto di selezione clonale Monte della Torre e dal cento per cento di uve sagrantino, clone Cobra, nasce questo vino ricco di personalità e fascino.

Spinning Beauty è un sagrantino che si ispira ai grandi classici mondiali dai lunghissimi affinamenti. Matura in barrique di rovere per otto anni.

Numero di bottiglie prodotte in edizione limitata: 900

Zona di produzione:

Umbria - Montefalco

Uvaggio:

Varietà: 100% Sagrantino.
Vigneto: Monte della Torre.

Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 6.000-8.000 piante Ha. Resa per ettaro 50 q

Epoca di vendemmia:

Terza decade di settembre

Affinamento:

8 anni in barrique di rovere francese e almento 8 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14.5%

Invecchiamento:

almeno 15-20 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

Servire a una temperatura di 18°-20 °C

Caratteristiche organolettiche:

Aroma: grande forza aromatica dove le note terziarie si fondono alle percezioni di cioccolato, confetture di frutti di bosco neri e rossi e spezie dolci. Il segno dell'elevazione in rovere si fa ulteriormente sentire nelle sfaccettature balsamiche lignee, nei cenni di incenso e nella densa componente tostata che marca un quadro aromatico estremamente ampio
Gusto: grintosamente tannico, corposo e fresco. Ha persistenza lunga e coerente, denotando nel complesso una spiccata personalità

Abbinamenti:

importanti appuntamenti culinari.