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Solaria Rosso di Montalcino DOC 2014 Cencioni Patrizia 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ROSSO DI MONTALCINO - Rosso di Montalcino

Toscana - Solaria (Azienda Agricola Patrizia Cencioni) - Codice prodotto: VR010602663


solaria-rosso-di-montalcino-2009

1 pz.

€ 11,20

Esaurito

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- Solaria Rosso di Montalcino DOC 2014 di Solaria di Cencioni Patrizia -

di grande beva, tra i migliori della tipologia, con una bella ciliegia al naso e un'acidità da manuale che allunga il finale.

COLORE: Rubino intenso con riflessi violacei, limpido.
PROFUMO: Intenso ed avvolgente, fruttato con sentore dei legni dolci in cui si è affinato.
SAPORE: Ben strutturato e vivace, sapido.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Composizione del terreno: tufaceo-argilloso ricco in scheletro.
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale bilanciato.
Densità di ceppi per ettaro: 4000.


Uvaggio:

Sangiovese detto a Montalcino Brunello con denominazione a cascata.


Vinificazione:

Intensi rimontaggi iniziali con controllo della temperatura massima a 28 gradi Centigradi; medio-lunga macerazione sulle vinacce con svinatura a temperatura in fase calante.
Fermentazione malolattica conclusa immediatamente dopo la svinatura.


Maturazione:

8 mesi in piccole botti nuove di rovere francese e botti di Rovere Slavonia


Affinamento:

A fine affinamento, immediato imbottigliamento.


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Rubino intenso con riflessi violacei, limpido.
PROFUMO: Intenso ed avvolgente, fruttato con sentore dei legni dolci in cui si è affinato.
SAPORE: Ben strutturato e vivace, sapido.



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