Vini

Rossi Rosati Bianchi Spumanti Champagne Dolci e Liquorosi Formati Speciali Biodinamici Produttori Vini
Help
Guida all'acquisto

Servizio clienti

Promozioni in Atto & Convenzioni Prodotti con Spedizione GRATUITA L'Azienda (Company) Perchè ItalianWineShop.it Guida all'acquisto ItalianWineShop.it è Social ItalianWineShop.it è NEWS & BLOG Carte Regalo (Gift Cards) DiVino Club & Premia Clienti Catalogo PREMIA CLIENTI Spedizioni (Delivery) Diritto di Recesso Informativa sulla Privacy Informativa sui Cookie Politica di Reciclo Operatori del Settore Advertising Condizioni Generali e di Vendita Contatti (Contact)
RSS Feed Facebook

Notizie


Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso Santi DOC 2012 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - VALPOLICELLA - Valpolicella Ripasso - Classico Superiore

Veneto - Santi - Codice prodotto: VR017505156


Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2011 di Santi_bis

1 pz.

€ 13,05

Esaurito

Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Solane Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2012 di Santi


La continua ricerca qualitativa del nostro gruppo tecnico ha poi utilizzato una tecnica innovativa rispetto a quella famosa del “Ripasso” facendo fare ai vini ottenuti una rifermentazione su uve intere parzialmente appassite e non sulle vinacce esauste dell’Amarone. Il vino così si arricchisce in profumi fruttati delicati e in tannini eccezionalmente vellutati.
Elegante e delicato, offre freschi sentori di ribes e viola, uniti a una vena minerale. Gusto sapido in cui spicca la setosità del tannino. Vinificato in acciaio con la tecnica del ripasso, maturazione per alcuni mesi in barrique e poi in grandi botti di rovere.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

vari appezzamenti selezionati sulle colline della zona classica; le vigne, allevate a spalliera (guyot e cordone speronato) su un terreno di natura argilloso-calcarea frammista a sassi, hanno prodotto circa 100 quintali di uva per ettaro.


Uvaggio:

Corvina 70%, Rondinella 30%


Epoca di vendemmia:

i grappoli sono stati raccolti a mano in cassette, la prima decade di ottobre;


Vinificazione:

le diverse partite di uva sono state vinificate separatamente “in rosso” con 15 giorni di macerazione e con gestione di temperature e rimontaggi diversificati in funzione delle varie componenti strutturali ed aromatiche. La continua ricerca qualitativa del nostro gruppo tecnico ha poi utilizzato una tecnica innovativa rispetto a quella famosa del “Ripasso” facendo fare ai vini ottenuti una rifermentazione su uve intere parzialmente appassite e non sulle vinacce esauste dell’Amarone. Il vino così si arricchisce in profumi fruttati delicati e in tannini eccezionalmente vellutati.


Maturazione:

Dopo la svinatura il vino ha maturato pochi mesi in barriques per poi essere travasato in grandi botti; l’affinamento in legno è durato complessivamente 15 mesi.


Affinamento:

L’imbottigliamento è avvenuto a maggio 2007 e la commercializzazione dopo un congruo affinamento in vetro


Dati Analitici:

alcol 13,8 %;
acidità totale 5,60 g/l;
pH 3,50;
zuccheri 4,5 g/l;
estratto 31 g/l.


Invecchiamento:

6-7 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.


Temperatura e modalità di servizio:

18°C.


Caratteristiche organolettiche:

ha colore rubino intenso; il profumo è tipico, complesso e molto intenso, presenta forti sentori fruttati e di confettura di marasca, arricchiti da note balsamiche e di vaniglia. Il sapore è caldo e franco, concentrato, equilibrato, con elegante fondo speziato (pepe nero) e di tostatura a lungo persistente. Particolarmente ricco e robusto può reggere a lungo e migliorare ancora.


Abbinamenti:

Costolette di agnello al forno con foglie di alloro.
carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati



Prodotti consigliati

Vini

Chiarandà Donnafugata Contessa Entellina Bianco DOC 2008
Chiarandà Donnafugata Contessa Entellina Bianco DOC 2008
Donnafugata
A partire da ...

€ 18,48 - 10%

€ 16,63

IVA 22% esclusa

Scheda prodotto

Distillati

Accessori

Cavatappi Pulltap's X-TENS GOLD Edition - By Pulltex®
Cavatappi Pulltap's X-TENS GOLD Edition - By Pulltex®
Pulltex®
A partire da ...

€ 21,54 - 8%

€ 19,82

IVA 22% esclusa

Scheda prodotto

Chi Siamo | Contatti | Home

Visita il profilo di Italian Wine Shop - Saper Bere Bene su Pinterest.

Il prezzo, le caratteristiche e la disponibilità dei prodotti possono variare senza preavviso.

DiVino © 2005-2018 - DiVino marketing™ - "ItalianWineShop ... Saper Bere Bene ..."™
è un marchio registrato di DiVino marketing™ in Italia.
Iscritta al registro imprese di Chieti R.E.A. n. 151698
P. Iva 02080600691 - C.F. STRVRL72E43Z140S - Tel. (+39) 0871 535044

Deposit.com