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Soente Viognier Cotarella Lazio IGP 2018 di Famiglia Cotarella 75 cl. - a pz

Bianchi - IGP - LAZIO - Viognier

Lazio - Cotarella Famiglia - Codice prodotto: VB053506759


soente-tenuta-montiano-viognier-lazio-igp-2016

4 pz.

€ 13,50

da 6 pz.

€ 12,60

da 12 pz.

€ 12,15


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Soente Viognier Lazio IGP 2018 di Tenuta Montiano ( Famiglia Cotarella )-

 il nome Soente, dal suono aperto e brillante, nasce dall’elisione di una lettera della parola “sovente”. In questo vino, capace di regalare un mosaico di sensazioni, il taglio di alcune varietà a bacca bianca, seppur miscelate in piccola parte, contribuisce a mitigare in modo determinante il carattere debordante del Viognier e a bilanciarne la sua complessità.

Blend di uve Viognier e varietà sperimentali a bacca bianca. Il colore giallo con riflessi verdognoli preannuncia la freschezza del vino. Al naso è di grande impatto con note di agrumi e di fiori bianchi. Al gusto è avvolgente con un finale sapido e persistente.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Zona di produzione Regione Lazio
Superficie vigneto 5 Ha
Altitudine vigneto 300 m
Tipologia terreno Friabile, ricco di scheletro
Sistema di allevamento Guyot
Densita` dei ceppi 4500 per Ha
Produzione per ettaro 65 Q.li
Resa uva in vino 55 %
Eta` media delle viti 8 anni


Uvaggio:

Dal nostro vigneto sperimentale provengono le diverse varieta` che insieme al Viognier compongono questo vino. Tutte le diverse operazioni agronomiche sono rivolte all’ottenimento di uve equilibrate che possano dare vini freschi, sapidi e saporiti.

Viognier e altre qualita`


Epoca di vendemmia:

Prima meta` di Settembre


Vinificazione:

Le uve vengono sottoposte a criomacerazione per 5 ore a 10° C e successiva fermentazione ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 15° C. In questo modo vengono esaltate le diverse caratteristiche aromatiche che determinano la particolare nota olfattiva del Soente.


Maturazione:

In bottiglia per 4 mesi


Dati Analitici:

Alcool svolto 13,59 % vol
Acidita` totale 5,90 gr/lt
Estratto secco 23,21 gr/lt
pH 3,33


Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo con rifessi verdognoli che preannunciano la freschezza del vino. Al naso e` di grande impatto con note di agrumi e di fiori bianchi. Al gusto e` avvolgente con un finale sapido e persistente.



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