- Silenzi Isola dei Nuraghi Rosé IGT 2016 di Pala -

La Sardegna è una grande isola con tratti molto selvaggi e spopolati.

Percorrerla è quasi attraversare un continente con le sue pianure, le sue montagne. Tratti desertici e brulli o rigogliosi avvolti dai nei Silenzi della natura.

Nella filosofia produttiva vini di grandissima qualità, riconosciuta dai numerosi premi. Oscar nelle occasioni di consumo.

Un vino di colore rosato chiaro brillante, con riflessi ciliegia. Profumo di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Media struttura e persistenza.

Uvaggio:

Monica 50%, Sangiovese 50%.

Vinificazione:

vinificazione in rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce, segue pulizia del mosto con sedimentazione. La fermentazione prosegue a temperatura controllata per due settimane a 16° C.

Maturazione:

in vasche di acciaio inox

Affinamento:

Una piccola filtrazione precede l'imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza.

Temperatura e modalità di servizio:

10/12° C., stappare al momento

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosato chiaro brillante, con riflessi ciliegia
Profumo: Profumo di piccoli frutti rossi e buona freschezza
Gusto: Media struttura e persistenza

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri.