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SII ME Santoleri Spumante Brut Rosè Millesimato 2008 75 cl. - a pz

Spumanti - VdT - VINO DA TAVOLA - Montepulciano d'Abruzzo - Brut Millesimato

Abruzzo - Santoleri (Tenuta di Crognaleto) - Codice prodotto: SP040302523


sii-me-brut-rose-2008

1 pz.

€ 13,05 - 20%

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SII ME Spumante Brut Rosè Millesimato 2008 di Santoleri

E' un vino speciale rosato di color cerasa, brillante, con sfumature tendenti al rubino e con note olfattive di grande intensità, impetuosa è l'anidride carbonica sprigionata subito dopo che viene versato, al naso si avvertono note di lieviti, crosta di pane, frutta rossa fresca come fragoline di bosco e ciliegia. Di gusto pieno, le bollicine non sono troppo invadenti, si ritrovano note di fragola, buona detergenza e grande persistenza. La sua freschezza lo rende giovane e piacevole, delicata asperità.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Abruzzo, Guardiagrele (CH)


Uvaggio:

Montepulciano 100%.
La tipologia dei terreni appartiene a due differenti ere geologiche. La prima, del Pliocene medio – inferiore p.p., è caratterizzata da un conglomerato poligenico, lenti sabbiose di colore giallastro e da argille grigio verdognole, con crostoni calcarei teneri e biancastri. La seconda tipologia di terreno, del Calabriano inferiore (Pliocene inferiore p.p.), è caratterizzata da argille siltose, sabbie e arenarie giallastre.


Epoca di vendemmia:

Dal 25 settembre al 10 ottobre


Vinificazione:

Vendemmia anticipata alla metà di settembre per apportare alle uve una maggior acidità. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono trasportati con cassette in cantina, dove vengono dolcemente pigiati. Il mosto fiore viene separato da subito dalle bucce (vinificazione in bianco di uve a bacca rossa), la fermentazione controllata si aggira attorno a 10°/ 12°C.


Maturazione:

La seconda fermentazione avviene in autoclave da 25
hl, dove il vino rimane a riposare sui lieviti per 6 mesi prima di essere filtrato ed imbottigliato.


Affinamento:

In bottiglia per circa 2 mesi per permettere allo spumante un tranquillo e lento recupero dallo shock dovuto all' imbottigliamento.


Dati Analitici:

13% vol


Caratteristiche organolettiche:

E' un vino speciale rosato di color cerasa, brillante, con sfumature tendenti al rubino e con note olfattive di
grande intensità, impetuosa è l'anidride carbonica sprigionata subito dopo che viene versato, al naso si
avvertono note di lieviti, crosta di pane, frutta rossa fresca come fragoline di bosco e ciliegia.
Di gusto pieno, le bollicine non sono troppo invadenti, si ritrovano note di fragola, buona detergenza e grande persistenza.
La sua freschezza lo rende giovane e piacevole,delicata asperità.


Abbinamenti:

Servito molto fresco si abbina a portate di crudi di pesce, primi profumati, arrosti di pesce ed eccezionale con la pizza “margherita”.



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