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Shardana Valli Di Porto Pino IGT 2005 di Santadi 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - VALLI DI PORTO PINO - Rosso

Sardegna - Santadi (Cantina Sociale di Santadi) - Codice prodotto: VR035202141


shardana-2005

1 pz.

€ 19,46

da 2 pz.

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- Shardana Valli Di Porto Pino IGT 2005 di Santadi -

Vigneti allevati ad alberello per il Carignano, controspalliera per il Syrah, nel basso Sulcis.
Un vino rosso rubino molto intenso, cupo. Al naso è complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori appassiti. In boca è equilibrato per le sue componenti estrattive, strutturato, elegante, armonico.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Sardegna
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.


Uvaggio:

Carignano con modesta presenza di Syrah
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, sabbiosi e calcarei


Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre


Vinificazione:

La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, e la macerazione con le bucce dura ca. 14 giorni.
La fermentazione malolattica è sempre puntuale e viene svolta senza problemi. Il vino una volta pronto, viene travasato in barriques nei mesi di dicembre-gennaio successivi alla vendemmia.


Maturazione:

in barriques semi-nuove di rovere francese a grana fine per un periodo di ca. 12 mesi, permette al vino di affinarsi organoletticamente, acquisendo così doti di longevità ed eleganza


Invecchiamento:

Temperatura costante di 17 °C, umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale


Temperatura e modalità di servizio:

Si serve in un calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino molto intenso, cupo.
Profumo: complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori appassiti, note speziate di vaniglia e pepe nero.
Gusto: equilibrato per le sue componenti estrattive, strutturato, morbido, elegante, armonico


Abbinamenti:

Formaggi di media-lunga stagionatura, arrosti di carni rosse, capretto e agnello



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