- Serrocielo Falanghina del Sannio DOC 2022 di Feudi Di San Gregorio - 

Il colore è giallo paglierino con dei riflessi verdolini.
Il profumo, intenso ed aromatico, dagli impeccabili caldi aromi della buccia di banana, sfumature di fiori bianchi ed un fondo minerale quasi austero segnalano l’importanza di questo “cru”.
Al gusto si presenta intenso ed abbondante, decisamente fresco e minerale, equilibrato ma con una struttura che gli
permetterà di affinare ancora diversi anni in bottiglia.
Il finale è pulito ed aromatico, lascia il ricordo di frutta fresca mediterranea.

Zona di produzione:

Ponte
Terreno: Suoli composti da argille con dei depositi di sabbia, ben drenati ed esposti al sole.

Uvaggio:

Falanghina 100%

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale con cernita dei grappoli.

Vinificazione:

Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fiore è svinato e fermenta in parte in botti di rovere da 50 hl. ed in parte in tini di acciaio a bassa temperatura. Terminata la fermentazione il vino rimane
in lisi per 6-8 mesi.

Maturazione:

In contenitori di acciaio inox

Dati Analitici:

Alcool distillato 13,00% circa

Temperatura e modalità di servizio:

10°-12° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino chiaro
Profumo: ricordi di biancospino, mela renetta ed erbacei
Gusto: vena minerale, di corpo, fresco e gradevolmente ammandorlato

Abbinamenti:

Calamari ripieni