Scodovacca Verduzzo Friuli Venezia Giulia Bianco IGT 2015 di Denis Montanar


Vinificato e travasato da Denis Montanar nel Borc Dodon, nome della storica località di Villa Vicentina (UD). Si raccomanda di decantare il vino prima di servirlo.

Zona di produzione:

TIPO DI SUOLO: argilloso
ALTITUDINE: 9m/slm

Uvaggio:

VITIGNO: selezioni massali di Verduzzo Friulano
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 0.30 Ha Lavorato in biologico.
TIPO DI IMPIANTO: guyot bilaterale
ETA' MEDIA DEL VIGNETO: anno impianto 1996/17 anni
DENSITA' CEPPI PER ETTARO: 6500
RESA PER ETTARO: 25 ql/Ha

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale, sovescio e concimazione con letame naturale, minimo uso di rame e zolfo, raccolta manuale in cassetta

Vinificazione:

diraspatura, macerazione con chicco intero per 3 giorni in tino aperto con lieviti naturali, torchiatura verticale

Maturazione:

in botte di rovere francese (toneaux) da 5 hl per 60 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione

Dati Analitici:

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE (SO2): 24 mg/l
GRADAZIONE ALCOL: 15,50%

Temperatura e modalità di servizio:

14-16 C°

Caratteristiche organolettiche:

Vino bianco dal naso fruttato, dall'entrata leggermente dolce, fresca e potente.

Abbinamenti:

Formaggi stagionati, da meditazione.