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Schidione Jacopo Biondi Santi Castello di Montepò Toscana Rosso IGT 2011 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - TOSCANA o TOSCANO - Rosso

Toscana - Jacopo Biondi Santi - Castello di Montepò - Codice prodotto: VR042001357


schidione-toscana-rosso-2001

1 pz.

€ 121,50

da 4 pz.

€ 117,00

da 6 pz.

€ 112,50


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- Schidione Toscana Rosso IGT 2011 di Jacopo Biondi Santi Castello di Montepò -

Un "Supertuscan" di grandissima personalità.
Il nome Schidione, spiedo medievale usato per arrostire la selvaggina, vuole indicare la sua appartenenza alla tradizione montalcinese dei grandi rossi da "meditazione".
Il colore rubino intenso con riflessi granata, mostra al naso un profumo elegante e complesso con note speziate e di vaniglia. Al palato è asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità, di lunga persistenza.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Toscana - Colli della Toscana centrale


Uvaggio:

40% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot


Epoca di vendemmia:

Tardo settembre


Vinificazione:

Separatamente per singole varietà di uve, con prolungata macerazione per circa 18 giorni e fermentazione malolattica a complemento.


Affinamento:

In barriques di legni delle foreste di Tronçais per 24 mesi. Dopo segue il blending per circa sei mesi in tini di acciaio inox.


Dati Analitici:

13,5%


Invecchiamento:

40-50 anni


Abbinamenti:

Ideale con piatti di carni importanti (selvaggina da pelo) e formaggi stagionati



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