- Scacciadiavoli Spumante Brut Pas Dosé Metodo Classico di Scacciadiavoli -

Nuova versione del nostro Metodo Classico Bianco. Due vitigni autoctoni si incontrano, il Sagrantino apporta struttura e corpo e il Trebbiano Spoletino aroma e acidità. La scelta del dosaggio zero va nell’ottica di avere un carattere ancora piu’ deciso. Un match in perfetto equilibrio : 50% e 50% . E’ la via individuata da Scacciadiavoli per rappresentare al meglio il territorio di Montefalco.

Dal vitigno Sagrantino non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco è una base originale per lo spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli. Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, tipici del Sagrantino, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.

Zona di produzione:

Umbria - Montefalco

Uvaggio:

Trebbiano Spoletino 50%,
Sagrantino 50%

Epoca di vendemmia:

prima decade di Settembre

Vinificazione:

In tanks di acciaio a temperatura controllata

Maturazione:

PRESA DI SPUMA Metodo Classico
ELEVAZIONE In bottiglia "sur lies" per minimo 36 mesi

Dati Analitici:

13%

Temperatura e modalità di servizio:

6-8°C

Caratteristiche organolettiche:

PERLAGE Fine, persistente
COLORE Giallo oro con riflessi carichi di color oro, buona spuma
PROFUMO Complesso, ricco, persistente, con note burrose, di pasticceria,
agrumi , spezie
GUSTO Cremoso, buona struttura, ricco, pieno, con una finale acida

Abbinamenti:

ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere e al sushi