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Sauvignon Falkenstein Pratzner Franz Sudtirol Vinschgau Val Venosta DOC 2017 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Sauvignon

Trentino Alto Adige - Falkenstein (Pratzner Franz) - Codice prodotto: VB017101611


sauvignon-sudtirol-vinschgau-val-venosta-2007

1 pz.

€ 17,26

da 4 pz.

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 Sauvignon Sudtirol Vinschgau Val Venosta DOC 2017 di Falkenstein Pratzner Franz - ribes nero, pompelmo e fiori di sambuco, acidità accentuata nel finale

 

- "Una dimostrazione di viticoltura eroica" -


Franz Pratzner e viticoltore di poche parole e di molte idee che mette sempre in pratica e ultimo, ma in specialmente i suoi vini sono veramente molto buoni.

Prima annata di produzione: 1995.
Sauvignon Sudtirol Vinschgau Val Venosta 2005 - è una vera sorpresa a un soffio da Tre Bicchieri. Ci convince con fresche note di erba medica, in bocca e minerale, quasi iodato, salmastro, apparentemente sottile ma molto integro ed espressivo.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Naturns in Valle Venosta (BZ)
Nome e superficie vigneto/i: Falkenstein
Esposizione e altimetria: sud 650 m s.l.m.
Tipo di terreno: argilla sabbiosa


Uvaggio:

Sauvignon Blanc 100%
Sistema di allevamento e densità viti: Guyot 9.000 piante/ha;
Età media delle viti: 9 anni
Resa uva per ceppo dedotta: 0,90 kg/ceppo


Epoca di vendemmia:

dal 25 settembre


Vinificazione:

Durata fermentazione alcolica: 6-8 settimane;
Recipienti di fermentazione: botti di legno di acacia;
Temperatura: 18°C;
Fermentazione malolattica: non svolta


Maturazione:

fermentazione e successiva maturazione in grandi botti in legno di acacia (10 mesi) su lieviti grossolani


Affinamento:

e successivo affinamento in bottiglia (12 mesi)


Dati Analitici:

Alcool 14,5%
Bottiglie prodotte: 5.000


Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C


Caratteristiche organolettiche:

ribes nero, pompelmo e fiori di sambuco, acidità accentuata nel finale



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