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Sauvignon Bleu Villa Russiz Collio DOC 2015 - LIMITED EDITION 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - COLLIO GORIZIANO o COLLIO - Sauvignon

Friuli Venezia Giulia - Villa Russiz - Codice prodotto: VB033207202


sauvignon-bleu-villa-russiz-collio-doc-2013-limited-edition

1 pz.

€ 37,71


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- Sauvignon Bleu Villa Russiz Collio DOC 2015 - LIMITED EDITION -


Al naso elegante e vibrante con i sentori tipici del Sauvignon Blanc, pesca a pasta bianca, fiori bianchi e leggera foglia di pomodoro; al palato è un vino che emoziona, grande mineralità, freschezza, sapidità, sono tutti ben coordinati dall’uso sapiente del legno che non maschera le caratteristiche varietali ma bensì le esalta, ed è proprio nel retrogusto che si percepisce in maniera netta le note del varietale classico, lasciando in bocca sapori e sensazioni molto persistenti dopo l’assaggio.

 

2.100 bottiglie



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

La vigna presenta due differenti esposizioni al sole, una parte a nord-est che conferisce al vino una buona carica aromatica, ed una parte a sud-est che conferisce la struttura e la ricchezza alle uve e di conseguenza al prodotto finale.


Uvaggio:

Sauvignon 100%
Ceppi per ettaro: 4.500- 5.000 con allevamento guyot.


Epoca di vendemmia:

16 Settembre


Vinificazione:

Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano nelle ore piu’ fresche del mattino e immediatamente conferite alla cantina, dove vengono spremute intere, il mosto cosi’ ottenuto, inizia il suo percorso completamente nuovo, per quanto riguarda un Sauvignon Blanc di Villa Russiz; infatti fermentazione e affinamento avvengono in botti di rovere, per un totale di 18 mesi. Dopo di che, il vino viene assemblato in vasca d’acciaio, dove rimane per almeno 4 mesi, per poi essere imbottigliato.


Maturazione:

Dopo un periodo di affinamento in bottiglia di 8 mesi circa e` disponibile.


Dati Analitici:

Gradazione 15.4°
Acidità 6,4 ‰


Caratteristiche organolettiche:

Al naso elegante e vibrante con i sentori tipici del Sauvignon Blanc, pesca a pasta bianca, fiori bianchi e leggera foglia di pomodoro;
al palato e` un vino che emoziona, grande mineralita`, freschezza, sapidita` sono tutti ben coordinati dall’uso sapiente del legno che non maschera le caratteristiche varietali ma bensi` le esalta, ed e` proprio nel retrogusto che si percepisce in maniera netta le note del varietale classico, lasciando in bocca sapori e sensazioni molto persistenti dopo l’assaggio.


Abbinamenti:

Adatto ad antipasti al prosciutto, piatti di pesce in particolare salsati e per meditazione.

Sushi e pesce saporito



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