- MERUS Sauvignon Blanc Alto Adige DOC 2023 di Tiefenbrunner -

Di un colore giallo brillante ingentilito da riflessi verdolini, questo vino sa sedurre l'olfatto col suo bouquet intenso e variegato dai sentore d'ortica, fiori di sambuco e salvia. È un vino elegante, piacevole, di un retrogusto piacevole.

Zona di produzione:

Zona di produzione: vigneti a sud-sudest a Niclara e Cortaccia (290 - 400 m s.l.m.)
Terreno: ghiaia calcinosa di sedimenti morenici

Uvaggio:

100% Sauvignon (bianco)
Sistema di coltivazione: pergola e spalliera; 3.500 - 7.000 piante / ettaro
Resa: 70 - 75 hl / ettaro
Età degli impianti: fino a 30 anni

Vinificazione:

Fermentazione a temperatura controllata (20 °C) in acciaio, seguita da affinamento per quattro mesi sui lieviti fini in vasca di cemento fino all’imbottigliamento.

Dati Analitici:

Alcool = 13 %vol
Acidità = 6,5 g/litro
Zuccheri = 2 g/litro

Invecchiamento:

fino a 3 anni

Temperatura e modalità di servizio:

10 – 12 °C

Caratteristiche organolettiche:

Questo vino non seduce solo per il colore giallo brillante dai bei riflessi verdi, ma anche per i piacevoli sentori di ortica, fiori di sambuco, salvia e menta. Questo Sauvignon Blanc è un vino elegante ed armonico, che nel finale rivela una piacevole vivacità.

Abbinamenti:

Aperitivo! Asparagi, verdura alla griglia, pesce, formaggio di capra