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Satèn Franciacorta Contadi Castaldi Spumante Brut Millesimato DOCG 2012 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - FRANCIACORTA - Spumante Bianco - Satèn

Lombardia - Contadi Castaldi - Codice prodotto: SP023105570


saten-franciacorta-contadi-castaldi-new-generation-edition-spumante-brut-millesimato-docg-2011

1 pz.

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Q.tà max 5



Satèn Franciacorta Spumante Brut Millesimato DOCG 2012 di Contadi Castaldi -

 

Un vino profumato, che subito conquista per la sua originale interpretazione, facendo presagire una spiccata freschezza gustativa.
Lo stile è giocato molto sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza, in sintonia con la soavità espressiva del territorio franciacortino. Il colore è di un paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Entra morbido in bocca, ma non dolce, con piacevoli sensazioni fresche di sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Territorio di Franciacorta - Mix di unita` di pedopaesaggio di Franciacorta


Uvaggio:

Chardonnay 100%

Sistemi d’allevamento: Guyot, Casarsa, Cordone Speronato
Densita` di impianto: 3000-5000 ceppi/ettaro
Resa: 100 q.li/uva/ettaro
Resa di vino: 65% pari a 65 hl/ha
Eta` media delle viti: 15 anni


Epoca di vendemmia:

Fine agosto, inizio settembre


Vinificazione:

Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo
Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente


Maturazione:

7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques

Stabilizzazione: Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio): Maggio

Affinamento sui lieviti: Da 30 a 36 mesi


Affinamento:

Sboccatura: Da dicembre
Affinamento dopo la sboccatura: 3 - 4 mesi


Dati Analitici:

12,5%


Temperatura e modalità di servizio:

Si degusta al meglio sugli 8°.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino riverberante dal perlage tenace
Profumo: bergamotto, mandorla, e fragranze di pane
Gusto: sostazioso e articolato


Abbinamenti:

Il Satèn Contadi Castaldi si presta mirabilmente ad "annaffiare" ostriche e frutti di mare. Adatto a chi ad un aperitivo chiede e anche la replica.



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