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Sassella 2001 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - VALTELLINA SUPERIORE - Sassella - Superiore

Lombardia - Negri Nino - Codice prodotto: VR01600428


sassella-2001

1 pz.

€ 6,30

Esaurito

Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



Dalla più grande realtà della Valtellina, l'azienda Nino Negri, ecco la versione più gentile dell'austero Nebbiolo delle Langhe, il biotipo Chiavennasca della Valtellina. Il vestito è sempre rubino/granato con una carica antocianica non eccessiva. I profumi richiamano note floreali di rosa con sentori pronunciati di confettura di lampone. Con un pò di ossigenazione sono riconoscibili note speziate di pepe rosa, ma anche goudron su un letto di sottobosco e fungo; lieve nota chinata.
La tannicità è decisamente meno marcata del classico langarolo, ma in bocca l'importanza è del Nebbiolo. Intenso e persistente anche se su note morbide e non aggressive. Una buona freschezza è ben supportata dall'alcol non eccessivo e la morbidezza avvolge il palato e lo prepara ad altri sorsi.
Possiamo dire che è un vino di razza completo.


Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Valtellina


Uvaggio:

Vino proveniente da uve Chiavennasca per il 90% e per il restante 10% da Pignola e Pinot Nero.


Epoca di vendemmia:

Le uve vendemmiate a metà ottobre e poco oltre


Vinificazione:

Le uve vendemmiate a metà ottobre e poco oltre, subiscono una macerazione per 10 giorni con fermentazione a 28/30°C.


Maturazione:

Il vino sosta in acciaio fino a marzo, poi in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi


Affinamento:

Successivamente affina in bottiglia per 3 mesi.


Dati Analitici:

13%


Abbinamenti:

Ideale per carni rosse elaborate, arrosto ai ferri e carni di maiale.
Provatela anche con la bresaola.



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