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- Santo Stefano di Perno Dolcetto d'Alba DOC 2023 di Mascarello Giuseppe e Figlio -
E' un vino da tutto pasto, consigliato su carni bianche, minestre, primi piatti.
Rubino scuro, naso fragrante di frutta rossa e spezie: ciliegia, cera, cipria, liquirizia, susina. Come sempre sapore ottimo e bilanciato, fresco e perfetto nei tannini.
Zona di produzione:
Frazione Perno di Monforte D'Alba (CN) collina Santo Stefano
Uvaggio:
Dolcetto
Epoca di vendemmia:
Ultima decade di Settembre.
Vinificazione:
Fermentazione tradizionale a cappello emerso e temperatura controllata con nostre uve selezionate e diradate.
Affinamento:
Nel Maggio successivo alla vendemmia.
Dati Analitici:
12,5-13%
Invecchiamento:
4/5 anni
Temperatura e modalità di servizio:
Servire a 16/18°
Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Vinoso, intenso, gradevolmente fruttato, con sentori floreali
Sapore: Asciutto, un bel corpo, amarognolo, elegante, tipico
Abbinamenti:
E' un vino da tutto pasto, consigliato su carni bianche, minestre, primi piatti.
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