- Santa Maria Morellino di Scansano DOCG 2020 di Frescobaldi - MORBIDO E AVVOLGENTE. Un morellino di Scansano caratteristico per la sua morbidezza che accarezza  il palato con garbo ed eleganza...

Prodotto per la prima volta nel 2000. Giovane e dinamico, il Santa Maria Morellino di Scansano si presenta come un vino fresco, morbido e fruttato, ideale per ogni occasione.
Santa Maria è la proprietà recentemente acquistata dai Marchesi de’ Frescobaldi nella regione del Morellino di Scansano. Piantata con circa 55 ettari di vigneto ad alta densità, la tenuta produce prevalentemente uve Sangiovese, e in piccola parte Cabernet Sauvignon.
Cosi è nato il Morelino di Scansano di colore porpora acceso, molto fitto ma luminoso. Il bagaglio aromatico è di facile decifrazione, con il frutto maturo che appare ben percettibile:prugna e mora sono i sentori più evidenti. Un piccolo cenno di spezia gentile, come la cannella completa l'insieme. All'esame gustativo dimostra una buona rotondità, senza eccessivi spigoli dati da tannini di ottima fattura, molto levigati. Lo sviluppo è perentorio, agisce in profondità, e nel finale fanno capolino piacevoli sensazioni retrolfattive, di liquirizia.

Zona di produzione:

Tenuta di Santa Maria, Magliano n Toscana

Uvaggio:

85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Epoca di vendemmia:

Conduzione vendemmia eseguita manuale;

Vinificazione:

PIGIATURA: Soffice
CONTENITORI FERMENTAZIONEE: Acciaio inox
TEMPERATURA FERMENTAZIONE: DURATA FERMENTAZIONE: 12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE: 12 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Subito successiva a quella alcolica
CONTENITORI AFFINAMENTO: Acciaio

Maturazione:

Maturazione in contenitori di acciaio 10 mesi

Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Colpisce l’occhio per l’intensità e la fittezza del colore porpora.
PROFUMI: Al naso ricorda sensazioni evidenti di erbe aromatiche, come salvia e rosmarino, che vanno a supporto di un fruttato maturo, di prugna e di marmellata di ciliegia.
GUSTO: In bocca si mostra piacevolmente nervoso, per una freschezza in risalto, ben inserita in un corpo agile, di struttura equilibrata. Nel finale colpisce per la sua sapidità.

Abbinamenti:

Un vino che unisce grazia ad un minimo di elementi selvaggi, il che lo porta a preferire l'abbinamento con salumi di cacciagione, come cervo e cinghiale, o anche saporite zuppe di legumi, magari addizionate di pancetta.