Vini

Rossi Rosati Bianchi Spumanti Champagne Dolci e Liquorosi Formati Speciali Biodinamici Produttori Vini
Help
Guida all'acquisto

Servizio clienti

Promozioni in Atto & Convenzioni Prodotti con Spedizione GRATUITA L'Azienda (Company) Perchè ItalianWineShop.it Guida all'acquisto ItalianWineShop.it è Social ItalianWineShop.it è NEWS & BLOG Carte Regalo (Gift Cards) DiVino Club & Premia Clienti Catalogo PREMIA CLIENTI Spedizioni (Delivery) Diritto di Recesso Informativa sulla Privacy Informativa sui Cookie Politica di Reciclo Operatori del Settore Advertising Condizioni Generali e di Vendita Contatti (Contact)
RSS Feed Facebook

Notizie


San Giovanni della Sala Antinori Orvieto Classico Superiore DOC 2017 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - ORVIETO - Bianco - Classico Superiore

Umbria - Antinori - Codice prodotto: VB07602680


castello-della-sala-san-giovanni-della-sala-orvieto-2010

2 pz.

€ 12,04

da 4 pz.

€ 11,62

da 6 pz.

€ 11,21

In arrivo

Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC 2017 di Antinori -

La prima annata del Castello della Sala Orvieto Classico è stata il 1990. Con l'annata 1997 il vino è diventato un Orvieto DOC Classico Superiore (la nuova denominazione "Superiore" è nata nel 1997). La denominazione "Superiore" specifica che le rese per ettaro dei vigneti devono essere molto più basse di quelle del normale Orvieto Classico - le uve devono essere raccolte solo quando sono in stato avanzato di maturazione e il vino può essere presentato sul mercato soltanto dopo il 1 Marzo successivo all'anno della vendemmia.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Il Castello della Sala è situato a circa 18 Km. da Orvieto. Il Castello è esempio di architettura militare medievale ed i suoi vigneti godono di un microclima ideale per la produzione di vini che richiedono un clima più fresco della media, come i vini bianchi.
La resa per ettaro dei vigneti che danno origine a questo vino è particolarmente bassa (circa 70 q.).


Uvaggio:

50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco, Viognier.


Epoca di vendemmia:

I grappoli, raccolti ad un grado di maturazione zuccherina leggermente superiore alla media, sono stati tempestivamente trasportati in cantina e le diverse varietà vinificate separatamente.


Vinificazione:

Le uve sono state vinificate separatamente per varietà.  Una parte delle uve è stata vinificata adottando la tecnica della macerazione a freddo (il mosto è rimasto a contatto con le bucce per circa 6 ore ad una temperatura di 10° C). Il mosto così ottenuto è stato aggiunto a quello ricavato dalla pressatura diretta delle uve e introdotto in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di16° C. In seguito ai primi travasi, il vino è rimasto per alcuni mesi sui propri lieviti al fine di milgiorarne la struttura, l’ eleganza e la mineralità fino al momento dell’assemblaggio e del successivo imbottigliamento.


Maturazione:

Il mosto così ottenuto è stato aggiunto a quello ricavato dalla pressatura diretta delle uve ed introdotto in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata (non eccedente i 16° C).


Affinamento:

Dopo i primi travasi, il vino è rimasto per alcuni mesi sulle proprie fecce al fine di poter apportare struttura, eleganza e mineralità fino al momento dell’assemblaggio e successivamente dell'imbottigliamento.


Dati Analitici:

12,5 % Vol.


Temperatura e modalità di servizio:

10°-12°C


Caratteristiche organolettiche:

Dal colore giallo scarico con riflessi verdognoli, al naso si percepiscono le note fruttate di agrumi, pesca e ananas. Il vino è equilibrato con una buona armonia tra struttura e acidità. Il finale è vivace e di buona persistenza.


Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti leggeri tipici della cucina vegetariana come zuppe e vellutate.



Prodotti consigliati

Vini

SP68 Sicilia Bianco Occhipinti IGT 2013
SP68 Sicilia Bianco Occhipinti IGT 2013
Occhipinti Arianna
A partire da ...

€ 13,41 - 10%

€ 12,07

IVA 22% esclusa

Scheda prodotto

Immensum Candido Francesco Salento Rosso IGT 2008
Immensum Candido Francesco Salento Rosso IGT 2008
Candido Francesco
A partire da ...

€ 11,46 - 15%

€ 9,74

IVA 22% esclusa

Scheda prodotto

Distillati

Accessori

Chi Siamo | Contatti | Home

Visita il profilo di Italian Wine Shop - Saper Bere Bene su Pinterest.

Il prezzo, le caratteristiche e la disponibilità dei prodotti possono variare senza preavviso.

DiVino © 2005-2019 - DiVino marketing™ - "ItalianWineShop ... Saper Bere Bene ..."™
è un marchio registrato di DiVino marketing™ in Italia.
Iscritta al registro imprese di Chieti R.E.A. n. 151698
P. Iva 02080600691 - C.F. STRVRL72E43Z140S - Tel. (+39) 0871 535044

Deposit.com