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- Sàgana Nero D'Avola Vigneto del Torrone Bianco Tenuta San Giacomo Sicilia DOC 2016 Cusumano -
Un vino rubino scuro con profumi di viola appassita, note di liquirizia e tabacco scuro. Al gusto rivela spessore e morbidezza.
Zona di produzione:
Sicilia, Butera (CL)
Uvaggio:
Nero d'Avola 100%
Età media dei vigneti: 15 anni
Allevamento: Vigneti allevati a spalliera, densità 4.200 piante per ettaro
Resa: 60 q di uva per ettaro
Epoca di vendemmia:
Manuale, nella prima decade di Settembre
Vinificazione:
Diraspatura mecerazione e fermentazione a temperatura controllata 28-30≥C per 10/15 giorni
Maturazione:
malolattica in carati di rovere, affinamento 12 mesi nelle stesse
Affinamento:
in bottiglia
Dati Analitici:
14%
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rubino scuro
Profumo: chiodi di garofano, viola appassita, note di liquirizia e tabacco scuro
Gusto: spesorre e morbidezza, sorretti da un'ottima freschezza e da un tannino elegante
Abbinamenti:
Faraona al cartoccio
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