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Rupe Re Cavit Vendemmia Tardiva Trentino Superiore DOC 2014 50 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOC - TRENTINO - Bianco - Vendemmia Tardiva

Trentino Alto Adige - Cavit - Codice prodotto: DL013101612


rupe-re-vendemmia-tardiva-2010

1 pz.

€ 15,23

da 6 pz.

€ 14,18

da 12 pz.

€ 13,65

da 18 pz.

€ 13,13


Prezzo a pz.
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- Rupe Re Vendemmia Tardiva Trentino Superiore DOC 2014 di Cavit è un Passito Liquoroso Trentino -

"Gran bella performance quella di questo colosso enologico, sempre più deciso a crescere in quantità - per sfidare un mercato sempre più vasto - ma anche determinato nel rilanciare produzioni più di nicchia nel rispetto della tradizione trentina. Lo scorso anno era stata una piacevole sorpresa, quest'anno una convinta conferma." Fonte presa: Vini d'Italia Gambero Rosso Slow Food

 

Le caratteristiche peculiari del territorio e del clima in Trentino favoriscono la produzione di vini dolci che nascono da uve vendemmiate tardivamente e in appassimento.

Questi vini dolci sono dedicati ai momenti di conversazione e in abbinamento a particolari formaggi e a tutti i dessert della cucina classica.

Un Passito Liquoroso di un colore giallo dorato intenso con leggeri riflessi luminosi. Al naso aromi intensi e nobilissimi di albicocca secca, pesca sciroppata, miele e zucchero filato. In bocca è avvolgente, ricco di aromi e ha una piacevolissima dolcezza. Finale fresco e persistente. Finale di sublime eleganza.

Per sensazioni particolari: foie gras.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Le zone collinari ben esposte e ventilate della Valle dei Laghi (6), della Vallagarina (2) e della Valle dell’Adige (12).


Uvaggio:

Gewürztraminer, Sauvignon blanc, Nosiola, Incrocio Manzoni, Chardonnay.


Vinificazione:

Le uve fortemente botritizzate nella forma nobile sono state raccolte a mano ad autunno inoltrato; da qui deriva il nome di Vendemmia Tardiva, riservato ai vini ottenuti da uve surmature in pianta. Dopo soffice spremitura degli acini, il mosto particolarmente ricco in zuccheri viene fermentato e successivamente affinato in serbatoio inox per l'intera primavera, quando viene imbottigliato e lasciato a riposo in bottiglia per 8 mesi.


Temperatura e modalità di servizio:

10 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo dorato carico con riflessi luminosi. Aromi intensi e nobilissimi di albicocca secca, pesca sciroppata, miele. In bocca è avvolgente e ha una piacevolissima dolcezza. Finale fresco e persistente.


Abbinamenti:

Terrina di fegato d’oca, torta Sacher, formaggi erborinati. Pasticceria secca, da gustare anche con formaggi erborinati. Per sensazioni particolari: foie gras.



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