- Rujno Gravner Riserva di uve Merlot e Cabernet 2001 di Gravner -

Chi decide di fare il contadino, deve mettere In conto che ogni tanto, senza preavviso, la Terra può portarsi via qualcosa. Queste parole di mio zio Franc non le scorderò mai più. Era il 19 Giugno 1996 quando una grandinata si portò via tutto il lavoro e le fatiche di un intero anno.

Fermentazione con le vinaccie in tini aperti di rovere, per 5 settimane, senza aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo di temperature. Affinamento in botti di legno di rovere da 228 lt per 7 ANNI, in bottiglia per 7 anni ed imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione..

Zona di produzione:

Oslavia (GO)
Terreno di Calcareo Marnoso

Uvaggio:

Riserva di uve Merlot e Cabernet
Sistema di allevamento Guyot, numero di ceppi 4.000, resa x ettaro 20 q.li d'uva

Epoca di vendemmia:

Ottobre 2001

Vinificazione:

Fermentazione con le vinaccie in tini aperti di rovere, per 5 settimane, senza aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo di temperature.

Maturazione:

Affinamento in botti di legno di rovere da 228 lt per 7 ANNI, in bottiglia per 7 anni ed imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione

Dati Analitici:

13,5%