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- Rujno Gravner Merlot Riserva 1997 di Gravner -
Chi decide di fare il contadino, deve mettere In conto che ogni tanto, senza preavviso, la Terra può portarsi via qualcosa. Queste parole di mio zio Franc non le scorderò mai più. Era il 19 Giugno 1996 quando una grandinata si portò via tutto il lavoro e le fatiche di un intero anno.
Fermentazione con le vinaccie in tini aperti di rovere, per 5 settimane, senza aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo di temperature. Affinamento in botti di legno di rovere da 228 lt per 36 mesi, in bottiglia per 7 anni ed imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione..
Zona di produzione:
Oslavia (GO)
Terreno di Calcareo Marnoso
Uvaggio:
Merlot 100%
Sistema di allevamento Guyot, numero di ceppi 4.000, resa x ettaro 20 q.li d'uva
Epoca di vendemmia:
Ottobre 1997
Vinificazione:
Fermentazione con le vinaccie in tini aperti di rovere, per 5 settimane, senza aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo di temperature.
Maturazione:
Affinamento in botti di legno di rovere da 228 lt per 36 mesi, in bottiglia per 7 anni ed imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione
Dati Analitici:
13,5%
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