- Rosso di Montepulciano DOC 2023 di Poliziano - Sfatiamo il mito che il vino rosso non può essere consumato freddo. La 'temperatura ambiente' ormai non funziona più.

Vi consigliamo di provare il nostro
ROSSO DI MONTEPULCIANO 2023
rinfrescato, anche in frigo.
 
Stiamo lavorando sulla freschezza, alcol più contenuti e sulla sua naturale succosità. Per questo motivo la piacevolezza dell'etichetta è a nostro parere più apprezzabile a temperature dai 12 ai 16°C.
 

Provare per credere!

Il Rosso di Montepulcjano è DOC solo dal 1989 e fa parte di quelle denominazioni dette a "cascata" perché è consentito produrlo anche nei vigneti iscritti all'albo del Vino Nobile.
Nell' azienda Poliziano, viceversa, per una più chiara linea produttiva, si è scelto di selezionare alcuni vigneti con caratteristiche adatte alla produzione di questa tipologia di vino e di adottare per essi tutte le tecniche produttive tese ad ottenere un vino giovane, fruttato, corposo, ma non duro e con il giusto apporto di legno per ottenere una buona complessità di profumi e gusto.
Questa scelta ci ha consentito di maturare una esperienza importante ed oggi possiamo individuare in un'ottica chiara ed internazionale questo vino quale "secondo vino " dell'azienda Poliziano.

Zona di produzione:

Si produce nel territorio vitato del comune di Montepulcinao, in provincia di Siena.

Superficie dei vigneti: 33.5 ha.
Altimetria: 280-350 m.s.l.m.
Esposizione: Varie
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto: 5.000-6.000 ceppi per ettaro

Uvaggio:

Sangiovese 100%

Epoca di vendemmia:

Manuale

Vinificazione:

la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 10-12 giorn.

Maturazione:

Affinamento in cemento per 8 mesi

Dati Analitici:

13%

Invecchiamento:

Al massimo può essere conservato per 4-5 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

Stappare la bottiglia qualche minuto prima e servire a 18°C

Caratteristiche organolettiche:

Rosso rubino, al naso esprime belle note di marasca e di viola. Al palato è secco, asciutto, corposo ed equilibrato. Chiude con un finale di buona persistenza, sul frutto.

Abbinamenti:

Sposatelo con carni bianche e rosse, ma anche su minestre saporite e primi piatti al ragù.