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Rosso di Montepulciano Poliziano DOC 2020 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ROSSO DI MONTEPULCIANO - Rosso di Montepulciano

Toscana - Poliziano - Codice prodotto: VR01660347


rosso-di-montepulciano-poliziano-doc-2016

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- Rosso di Montepulciano DOC 2020 di Poliziano - Sposatelo con carni bianche e rosse, ma anche su minestre saporite e primi piatti al ragù.

Il Rosso di Montepulcjano è DOC solo dal 1989 e fa parte di quelle denominazioni dette a "cascata" perché è consentito produrlo anche nei vigneti iscritti all'albo del Vino Nobile.
Nell' azienda Poliziano, viceversa, per una più chiara linea produttiva, si è scelto di selezionare alcuni vigneti con caratteristiche adatte alla produzione di questa tipologia di vino e di adottare per essi tutte le tecniche produttive tese ad ottenere un vino giovane, fruttato, corposo, ma non duro e con il giusto apporto di legno per ottenere una buona complessità di profumi e gusto.
Questa scelta ci ha consentito di maturare una esperienza importante ed oggi possiamo individuare in un'ottica chiara ed internazionale questo vino quale "secondo vino " dell'azienda Poliziano.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Si produce nel territorio vitato del comune di Montepulcinao, in provincia di Siena.

Superficie dei vigneti: 33.5 ha.
Altimetria: 280-350 m.s.l.m.
Esposizione: Varie
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto: 5.000-6.000 ceppi per ettaro


Uvaggio:

Sangiovese 80%, Merlot 20%


Epoca di vendemmia:

Manuale


Vinificazione:

la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 10-12 giorn.


Maturazione:

Fino al momento dell'imbottigliamento che avviene nel mese di giugno dell'anno successivo a quello della vendemmia, il vino ottenuto dalle uve di Prugnolo Gentile resta nelle vasche di cemento.
Il Merlot, che costituisce il 20% del prodotto, è affinato in barriques da 225 lt. di rovere americano, metà nuove e metà di secondo passaggio.


Affinamento:

per circa 8 mesi il 20-40% del prodotto viene affinato in barriques di rovere americano di secondo passaggio e la rimanenza in vasca.


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

Al massimo può essere conservato per 4-5 anni.


Temperatura e modalità di servizio:

Stappare la bottiglia qualche minuto prima e servire a 18°C


Caratteristiche organolettiche:

Rosso rubino, al naso esprime belle note di marasca e di viola. Al palato è secco, asciutto, corposo ed equilibrato. Chiude con un finale di buona persistenza, sul frutto.


Abbinamenti:

Sposatelo con carni bianche e rosse, ma anche su minestre saporite e primi piatti al ragù.



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