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Rosso di Montalcino Col d'Orcia DOC 2012 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ROSSO DI MONTALCINO - Rosso di Montalcino

Toscana - Col d'Orcia - Codice prodotto: VR01840467


rosso-di-montalcino-2009

1 pz.

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- Rosso di Montalcino DOC 2012 di Col d'Orcia -

Di colore rosso rubino profondo, con riflessi di gioventù violacei. Ha un profumo vinoso invitante e ricco. Le spezie del rovere incorniciano con eleganza il frutto fresco e pieno. In bocca si presenta strutturato netto e caldo. I tannini morbidi convincono il palato e si alternano con delicate sfumature di legno sul finale molto lungo.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle.
Terreni collinari di origine eocenica con una felice esposizione a mezzogiorno che ne permette l'insolazione durante tutto l'arco della giornata. Altitudine media 300 m s.l.m.


Uvaggio:

Sangiovese denominato a Montalcino "Brunello" (la stessa uva con cui si produce il Brunello di Montalcino).


Epoca di vendemmia:

Il primo Sangiovese è stato raccolto il 3 di settembre.


Vinificazione:

Fermentazione sulle bucce della durata di 12 giorni circa, a temperatura controllata inferiore a 28°C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.


Maturazione:

12 mesi. Una parte in barriques di rovere francese, il resto in botti di rovere di Slavonia di capacità comprese tra i 50 ed i 75 hl.


Affinamento:

Segue l’affinamento in bottiglia.


Dati Analitici:

13,5%


Temperatura e modalità di servizio:

18°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino
Profumo: contrassegnato da sensazioni di ciliegia ed essenze boschive
Gusto: corpo snello e finale sapido


Abbinamenti:

Polpette al sugo



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